杀菌罐如何争取使用操作

罐头厂一般采用卧式杀菌锅，在常温开水中加热杀菌。该装置可通过引入压缩空气进行反向灭菌。如果要在水箱中进行冷却，则将泵送入水箱顶部的喷嘴(或水循环系统)。在灭菌过程中，水箱内的压力超过了容器内的压力，因为加热可以增加水箱内的温度。因此，为了避免灭菌玻璃罐的加压和脱扣，锡的两端可以鼓起来，必须施加一定的压力，特别是对于肉类罐头的高温灭菌。采用负压灭菌，利用压缩空气增加罐内压力，防止凸罐和盖子跳脱，其操作要点如下:由于压缩空气是不良导体，而蒸汽本身具有一定的压力。因此,当温度在消毒的过程中,空气被压缩,但只有保温和灭菌的温度达到后,打开压缩空气进锅时,加入0.5 - -0.8 tm锅。灭菌后,当冷却和冷却,停止提供蒸汽和媒体进入冷却水喷淋管。压缩空气的压力用来补偿由于温度的降低和蒸汽的凝结而减少的内力。在灭菌过程中，应注意初次排气，然后释放蒸汽，使蒸汽循环。它还每15-20分钟释放一次空气，以促进热量交换。但是必须遵守灭菌条件的规定，按照一定的程序，灭菌温度和压力灭菌，灭菌时间长度和灭菌规模等所有罐头产品的灭菌操作，如有具体规定。

使用方法

1） 校正pH电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5L）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）；大型发酵罐（10L及以上）采用蒸汽灭菌（121℃，30min）。

3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa；设置温度、pH、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为

4) 待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5) 发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯i化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。

玻璃发酵罐为您讲述发酵罐使用的一些技术性的注意事项

发酵罐是由3条线路构成的，一个是空气的进出（不进入夹层），蒸汽的进出（只在对空气过滤器时才进入罐体，是从夹层的上进下出的），水的进出。

   维护保养

   1、如进气管与水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

   2、压力表与阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

   3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

   4、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

   5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

   6、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。

   7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期刷油漆，防止锈蚀。

   8、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

   9、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

   10、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

   发酵罐检查气密性

   1、将阀门（发酵罐的出气阀）与打开，在实验过程中这是一直要打开的。

   2、打开电源总闸，打开蒸汽发生器水龙头，将水通入蒸汽发生器内，红灯亮时关闭水龙头。

   3、发酵罐将空气压缩机的开关打开，向储气罐内通入空气，当压力到2Kg（0.2Mpa）时，关闭空压机。

   4、通过进样孔向发酵罐内通入量的去离子水，使其没过空气管口。

   5、打开发酵罐的进气阀门。

   6、当罐内压力上升到0.05MPa时，关闭进气阀门，将发酵罐取样旋钮旋至紧以防漏气，此时罐内压力在30min内保持不变则气密性良好。

发酵方法

目前研发的中药发酵微生态制剂已经在中药产业广泛应用。

固态发酵：采用移动发酵技术，使用经过严格筛选的中i草药物粉末，接入菌种和纯净水，装入包装袋，进行厌氧发酵。发酵后为酸甜味的潮湿粉末。即提高了药效，还保证了有益菌的活性。

液态发酵利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，利用中i草药及活性有益菌的共同作用，在预防治i疗流行病中起到重要作用。

服用方法

每天3一4两，可分2次喝，如早饭和午饭后，或午饭和晚饭后，每次100mL即2两左右，每次服用都在饭后10一30分钟时，这时胃酸Zuii低，活菌受胃酸影响Zuii小，从而顺利到达肠道发挥作用。

保存和加热方法

（1）加热：冬季怕凉的病患可以把饮品倒在不锈钢杯里，用个大碗装上刚烫手的热水，不超过42-45度，把杯子放进去热一下再喝。不可高温加热，会造成活菌活性下降。

（2）保存：Zui适宜保存在0一10度下。在O一10度下存放20天时活性下降10%；在O度以下冷冻存放60天时活性下降10%。）说明在冷冻时可保存2个月。

在O一10度时20天时效果只降十分之一，在10一20度常温下放20多天是没有问题的。